お酒は飲めないけど、焼き鳥は大好き
というわけで、今日はお世話になった外注さんの送別会に、焼き鳥屋へ。
しかも、お店はその方の紹介で
飲んで食べて、だいたい¥7,000〜¥8,000ということで、私からは全くの射程圏外
でもここはひとつ経験だと、行ってみた。
そしたら、うまいのなんの
東京に来て、おいしい焼き鳥屋にはあまり縁がなかったけど、これはいいね。
ネタも厳選されているんだろうけど、まずは焼き方が絶妙。
妙に堅かったりもせず、風味から歯ごたえまでしっかりしてる。
だから、ふだんはあまり食べないレバーも、すっごくおいしくいただけた。
くさみとか、全然ないんだけど。
で、この店の一押しという、つくね
ナンコツやつなぎも使わず、しかもかなり粗挽き。
だから、つくねなのに、肉汁がたくさん閉じ込められてて、食感も風味も最高。
締めには、このだんごを使ったそぼろ飯なんかも出てきて、肉好きにはたまらん
こりゃ、また「とっておき」のときに来れる、貴重な店発見かな。
